Programa do Curso
Introdução à ISO 22000
- Visão geral dos sistemas de gestão de segurança de alimentos.
- Propósito e benefícios da certificação ISO 22000.
- Comparação com outros padrões de segurança alimentar (HACCP, FSSC 22000, etc.).
Compreendendo o Framework da ISO 22000
- Componentes-chave da ISO 22000:2018.
- Estrutura de Alto Nível (HLS) e sua importância.
- Integração com outros sistemas de gestão (ISO 9001, ISO 14001).
Programas Pré-requisitos (PRPs) e PRPs Operacionais
- Compreendendo os programas pré-requisitos.
- Definindo os PRPs operacionais.
- Garantindo medidas de higiene e saneamento.
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP)
- Princípios do HACCP na ISO 22000.
- Realizando uma análise de perigos.
- Estabelecendo pontos críticos de controle (CCPs).
Desenvolvendo e Implementando um FSMS
- Documentação e registros-chave necessários.
- Definindo objetivos de segurança alimentar.
- Papéis e responsabilidades na gestão da segurança alimentar.
Auditoria Interna da ISO 22000
- Compreendendo os requisitos de auditoria interna.
- Realizando uma auditoria interna de segurança alimentar.
- Relatórios e ações corretivas.
Preparando-se para a Certificação ISO 22000
- Etapas do processo de certificação ISO 22000.
- Desafios comuns e como superá-los.
- Trabalhando com organismos de certificação.
Conformidade e Melhoria Contínua
- Mantendo a certificação ISO 22000.
- Implementando estratégias de melhoria contínua.
- Conformidade legal e regulatória em segurança alimentar.
Estudos de Caso e Aplicações Práticas
- Exemplos reais da implementação da ISO 22000.
- Lição aprendidas de programas bem-sucedidos de segurança alimentar.
- Workshop interativo sobre o planejamento do FSMS.
Resumo e Próximos Passos
- Principais aprendizados do curso.
- Recursos para aprendizado adicional.
- Perguntas e Respostas e discussão.
Requisitos
- Conhecimento básico dos princípios de segurança alimentar.
- Familiaridade com o HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
- Experiência em produção de alimentos, garantia da qualidade ou conformidade é benéfica.
Público-Alvo
- Gerentes de segurança alimentar.
- Profissionais de garantia da qualidade.
- Oficiais de conformidade no setor de alimentos.
- Supervisores de produção de alimentos.
- Gerentes de negócios na cadeia de suprimentos de alimentos.
Treinamento Corporativo Personalizado
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- Conteúdo Personalizado: Adaptamos o programa e os exercícios práticos aos objetivos e necessidades reais do seu projeto.
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Testemunhos de Clientes (4)
Teoria seguida de exemplos práticos e exercícios. Bom trabalho!
Vincenzo Delle Donne - Department of National Defence
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a experiência e conhecimento do instrutor
Erica DeRosa DeRosa - Aecon Group INc.
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Eu gostei das provas e do estilo de ensino do Driton.
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Curso - ISO 9001 Lead Implementer
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Com ambos o meu treinamento de preparação para a auditoria ISO 9001 de 2022 e o curso de atualização recentemente concluído, Dereck me ajudou significativamente a obter uma nova e prática perspectiva sobre as cláusulas e seções da ISO 9001:2015 e como elas se aplicam ao nosso negócio. Dereck também me auxiliou em ambos os cursos de treinamento para melhorar minhas comunicações relacionadas à ISO, tanto com os funcionários da nossa empresa quanto com os auditores externos da ISO.
Dana Foster - Corrigan Oil Company
Curso - ISO 9001 Foundation
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